Veganer Wein und Glühwein: Herstellung einfach erklärt

Ist Wein vegan? Die kurze Antwort lautet: Wein kann vegan sein, ist es aber nicht automatisch. Entscheidend ist nicht die Traube, sondern die Verarbeitung im Weinkeller. Das gilt ebenso für Glühwein. In diesem Beitrag erklären wir verständlich, woran Sie veganen Wein und veganen Glühwein erkennen und wie beides hergestellt wird.

Warum ist Wein nicht automatisch vegan?

Wein wird aus Trauben erzeugt. Während der Klärung können jedoch Verarbeitungshilfsstoffe tierischen Ursprungs eingesetzt werden. Sie helfen dabei, unerwünschte Trubstoffe zu binden und den Wein zu stabilisieren. Dazu können beispielsweise Gelatine, Eiweiß, Kasein oder Hausenblase gehören.

Diese Stoffe dienen der Verarbeitung und sind nicht mit den eigentlichen Zutaten des Weins gleichzusetzen. Für Menschen, die vegan leben, ist dennoch entscheidend, dass sie auch bei der Herstellung nicht verwendet werden.

Wie wird veganer Wein hergestellt?

Bei veganem Wein verzichtet das Weingut auf tierische Verarbeitungshilfsstoffe. Je nach Wein und gewünschtem Ergebnis können stattdessen mineralische oder pflanzliche Alternativen wie Bentonit oder Erbsenprotein verwendet werden. Manche Weine benötigen außerdem nur wenig oder keine zusätzliche Schönung.

Ob ein Wein vegan ist, lässt sich am zuverlässigsten über die Kennzeichnung oder eine verbindliche Auskunft des Herstellers feststellen. Allein aus der Zutatenliste ist der Herstellungsprozess nicht immer vollständig erkennbar.

Ist Glühwein vegan?

Auch Glühwein ist nicht automatisch vegan. Seine Weinbasis muss vegan erzeugt worden sein. Zusätzlich müssen alle weiteren Bestandteile und Verarbeitungsschritte berücksichtigt werden. Dazu gehören insbesondere die verwendeten Gewürze, Aromen und gegebenenfalls Süßungsmittel.

Ein als vegan gekennzeichneter Glühwein gibt deshalb Orientierung: Die Kennzeichnung bezieht sich nicht nur auf die Trauben, sondern auf die Herstellung des gesamten Getränks.

Veganer Winzerglühwein aus eigener Herstellung

Die WinterPulle von Lilienthal Weine wird im Weingut Andres hergestellt. Für unsere veganen Winzerglühweine verwenden wir Wein aus eigener Herstellung und stimmen Weinbasis und Gewürze sorgfältig aufeinander ab. So bleibt der Charakter des Weins auch im heißen Getränk erkennbar.

Unser Sortiment umfasst roten, weißen und roséfarbenen Winzerglühwein sowie alkoholfreie Heißgetränke. Die jeweilige Produktseite enthält die konkreten Angaben zur Variante.

Veganen Glühwein vom Winzer entdecken

Woran erkennen Sie veganen Wein und Glühwein?

• Achten Sie auf eine eindeutige vegane Kennzeichnung.
• Lesen Sie die Produktbeschreibung und die Pflichtangaben.
• Fragen Sie bei Unsicherheit direkt beim Weingut oder Hersteller nach.
• Verlassen Sie sich nicht allein darauf, dass Wein aus Trauben hergestellt wird.

Schmeckt veganer Wein anders?

Die vegane Herstellung beschreibt vor allem die Auswahl der Verarbeitungshilfsstoffe. Sie legt keinen bestimmten Geschmack fest. Rebsorte, Herkunft, Ausbau, Restzucker und die Arbeit im Keller prägen den Geschmack deutlich stärker. Veganer Wein kann daher ebenso trocken, fruchtig, kräftig oder fein sein wie anderer Wein.

Häufige Fragen zu veganem Wein und Glühwein

Ist jeder naturtrübe Wein vegan?

Nein. Aus dem Aussehen allein lässt sich nicht zuverlässig ableiten, welche Hilfsmittel bei der Herstellung verwendet wurden.

Müssen tierische Verarbeitungshilfsstoffe auf dem Etikett stehen?

Die Kennzeichnung von Wein folgt besonderen gesetzlichen Vorgaben. Deshalb ist eine klare vegane Kennzeichnung oder die direkte Information des Herstellers für die Kaufentscheidung besonders hilfreich.

Ist alkoholfreier Glühwein automatisch vegan?

Nein. „Alkoholfrei“ und „vegan“ beschreiben unterschiedliche Eigenschaften. Achten Sie bei der gewünschten Variante jeweils auf beide Angaben.

Wo finde ich veganen Glühwein vom Winzer?

In unserer Glühwein-Kollektion finden Sie die WinterPulle von Lilienthal Weine mit den Angaben zu jeder Variante. Mehr über Herstellung und Herkunft erfahren Sie auf der Seite Unser Gut.