Zusammen kochen: Der schöne Abend beginnt schon in der Küche

Eine Person schneidet Pilze, eine andere zupft Thymian, am Herd wird gerührt und zwischendurch erzählt jemand von seiner Woche. Beim gemeinsamen Kochen beginnt der Abend lange vor dem ersten Bissen. Gerade im Herbst, wenn man gern wieder länger drinnen zusammenkommt, ist die Küche ein schöner Treffpunkt.

Wähle ein Gericht mit Aufgaben für alle

Ein Pilzrisotto eignet sich für eine kleine Runde von vier Personen: Pilze putzen, Schalotten schneiden, Brühe bereitstellen und den Tisch decken lassen sich gut verteilen. Eine Person behält Reis und Garzeit im Blick. So hat jeder etwas zu tun, während die Verantwortung am Herd klar bleibt. Für einen größeren Kreis ist ein Ofengericht meist einfacher, weil der Platz am Herd begrenzt ist.

Bereite den Arbeitsplatz vor

Lies das Rezept vor dem Einkauf vollständig durch und stelle Schneidebretter, Messer, eine große Pfanne und den Risottotopf bereit. Wiege den Reis ab und suche eine Kelle für die Brühe heraus. Ein freier Arbeitsplatz macht es leichter, gemeinsam anzufangen. Frage deine Gäste vorher nach Ernährungswünschen; bei Käse lohnt sich für eine vegetarische Runde der Blick auf die Art des Labs.

Lasst euch Zeit beim Vorbereiten

Plane zunächst eine halbe Stunde zum Ankommen und Schneiden ein. Brot auf dem Tisch überbrückt den kleinen Hunger. Sobald der Reis in den Topf kommt, bleibt eine Person dabei und gibt portionsweise Brühe zu. Die anderen braten die Pilze, stellen Teller bereit und kümmern sich um die letzten Handgriffe. Risotto wird direkt serviert, sobald es cremig und der Reis noch leicht bissfest ist.

Ein Glas passend zum Pilzrisotto

Die erdigen Pilzaromen und die cremige Konsistenz lassen sich gut mit unserem Grauburgunder trocken von Lilienthal verbinden. Eine alkoholfreie Wahl ist Lilienthal Free alkoholfreier Wein. Im Rezept verwenden wir Gemüsebrühe; damit entscheidet jeder unabhängig vom Essen, was ins Glas kommt. Lilienthal Weine aus dem Familienweingut Andres in der Pfalz bietet dafür verschiedene Begleiter.

Der nächste Kochabend darf schon entstehen

Beim Essen könnt ihr überlegen, was beim nächsten Treffen auf den Tisch kommt und wer diesmal Gastgeber ist. Vielleicht tauscht ihr dabei Aufgaben oder bringt jeweils eine Zutat mit. Gemeinsames Kochen schafft einen Anlass, der sich mit jeder Jahreszeit neu gestalten lässt.

Dazu passt: Cremiges Pilzrisotto mit Thymian.